今年４２岁的刘俊芹，曾经是一个普通的下岗女工，但经过十年的创业她不仅走出低谷，而且又帮助几十名像她当初一样的下岗女工和困难群众摆脱困境，实现了再就业。

    经过多年的努力，现在的刘俊芹不仅在市区经营着自己的三家荣盛熏鸡店，而且在河北、山东、辽宁等地开设了十几家加盟店。她经营的荣盛熏鸡还在全市餐饮百强大赛中获得沧州特色名吃的称号。２００７年，她也因此被市就业服务局评为“沧州市十大创业之星”。钱冀敏

下岗·创业

    刘俊芹其实曾是一个普通的下岗女工。１９９７年年初，刘俊芹下岗。真是屋漏偏遇连阴雨，她的丈夫和别人一起做纪念币买卖，赔了自家两万多元，还欠下几万块钱的外账。当时丈夫刚从部队转业，他们没有房子住。租住了一间没水没电，下雨漏雨的房子住，当时他们的儿子只有５岁。刘俊芹想，今后的日子该怎么过呀，她愁得整夜整夜睡不着。

    经人介绍刘俊芹跑起了保险，一次次鼓足勇气敲开陌生人家的门向他们推荐买保险。由于专业知识有限，再加上好面子没什么社会关系，刘俊芹连续一两个月时间没有卖出去一份保险，她失望了，生活的窘迫使她不得不再谋别的出路。

    一次外地一个亲戚来他们家探亲，亲手为他们做了熏鸡，口味独特，家里人都非常喜欢吃。这个亲戚曾经卖过熏鸡，这提醒了刘俊芹。她想，自己能不能卖熏鸡呢？后来她考察了一下沧州的市场，发现运河以西没有人卖熏鸡，当时沧州人要想吃烧鸡什么的都要到运河以东老十字街那去买，她想如果在运河以西卖，肯定有市场。于是，刘俊芹通过那个外地亲戚的介绍，两次到天津学艺。回来东拼西凑，借了１万多元钱，在钟表厂附近租了间只有五六平方米的门市，经过精心准备，１９９７年底她的第一家熏鸡店就正式开业了。

    刘俊芹干劲十足。她严格把住质量关，进货要新鲜，选择配料要精细，坚持薄利多销的经营策略，她的熏鸡店很快就火了起来。从开始每天只卖五六只到后来一天卖几十只、上百只。刘俊芹说，那会儿她每天起早贪黑地在门市忙里忙外，早上不到五点钟就起来准备制作，晚上忙活到半夜才能休息。她的辛劳也获得了回报，她制作的熏鸡因为味道独特、卫生、价格公道迎来了不少回头客。经常熏鸡还没出锅就有人在店外排队等候了。