昨天到菜市场买菜，习惯性来到我经常买菜的摊位旁。摊主给我说他今天刚进一批菜，有几样是我们这里的人很少吃到的蔬菜。我看了一下摊位上的蔬菜确实有几种是我们很少能吃到的，其中有一个我还认识，他就是瓠瓜，我知道这种瓜很好吃于是一口气买了5斤。
说道瓠瓜很多人还不认识，又叫长瓜、瓠子、葫芦、扁蒲、蒲瓜、夜开花等，是葫芦科葫芦属中的栽培种，一年生攀缘草本植物。原产于非洲南部地区，在我国已有7000多年裁培历史。瓠瓜由于产量高、食味佳，兼有解暑之功效，深受生产者和消费者的青睐，具有较高的食用价值和经济价值。
瓠瓜的食用价值
瓠瓜以其嫩果作蔬菜，去皮后全果可食用，其果肉肉色洁白，质地柔软、多汁，略有甜味，常用于作汤，也可单独烹制，或与荤素料配用，烧、炒、烩等均可，有时还可做馅。除其嫩果可食用外，嫩苗、嫩叶在西非国家也常作蔬菜食用。
但苦瓠瓜含有一种植物毒素 苦葫芦素，误食后可引发食物中毒，中毒者会出现恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脐周压痛、脱水等症状，但体温多表现正常，在吃瓠瓜前，最好先尝一尝，如果有苦味，则不要食用。
瓠瓜的种植效益怎么样？
瓠瓜露地栽培自6月份可一直收至秋季，亩产量可达5000千克，是夏秋季供应的主要蔬菜之一。近年来大棚栽培早春瓠瓜获得成功，可提前到蔬菜供应淡季4月中下旬上市，经济效益更高，一-季亩产可达3000~4000千克。瓠瓜脱水产品——葫芦条在日本、韩国、俄罗斯等国家极受欢迎，是出品创汇的一个蔬菜品种。
说了这么多， 亲爱的小伙伴们，瓠瓜你吃过吗？
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