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前几日去赶潍坊北郊的一个农村大集，大集上有水产摊贩在叫卖活虾。
听摊主介绍说这是米虾，是潍坊央子北海的，是海虾的一种。价格16元一斤。
我对这个虾的种类不是很了解，买回家以后尝了一下，并没有海水的咸味。
上网找度娘问了一下，答案五花八门，有说是淡水的，有说是海水的。
用清水反复冲洗几遍，仔细端详了一下这个虾的外貌。这个虾和淡水常见的沼虾有明显的的区别，没有沼虾的两个大钳爪子，只是有很多细小且长的虾须。虾身颜色不是青黑色，而是接近于青色。个体不大，这点和小河虾不太好区分。
热锅凉油，放入小白米虾爆炒，变色后放入切好的香葱段。有条件的可以放点韭菜段，家里没有，我也没放。
除此之外，我还直接用水煮了一部分。这样感觉能吃个原汁原味。
说到这里，我感觉这白米虾应该是海水里产的，至少也是在咸淡水混合处生长的吧，希望了解这个常识的头条朋友们能给科普一下，不胜感激。
这个白米虾作为很多家庭餐桌上的常客，它的做法自然也是多种多样，但无论是爆炒还是白灼，或者搭配其它食材一起制作，小白米虾的鲜美滋味都能让你欲罢不能，这正是深秋的味道。
感谢大家关注千味时光日记，下期见！了解白米虾的朋友们欢迎在评论区下方留言讨论！谢谢！
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