土瓜，想必作为昭通人大家一定都很熟悉了，毕竟这也是我们从小吃到大的食物，土瓜和薯类一般埋在土里生长而成，从土里挖出的土瓜满身是土，洗净泥土之后它表皮为黄白色，但是剥皮之后却白净如瓷，然而从小吃到大的我也说不清土瓜算是水果还是蔬菜，土瓜既可以剥皮之后直接就吃，像水果一般清脆爽口，汁水四溢，味道甘甜可口，还能清热除烦，生津止渴，也可以去皮之后切片用油炒着吃，口感和山药有些相似，却比山药多带了一些甜味，但是，无论是当做水果吃还是蔬菜，土瓜的味道都是很好的。
不仅如此，土瓜味甘性温，能滑肠通便，健胃益气，它还含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用，其中丰富的纤维质有助排便。土瓜还因含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌，同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
虽然我们常常在大街上看到沿街叫卖的土瓜，但是真正了解土瓜的人可能就不那么多了。在昭通巧家的农村就有一些村民们在自家的土地上种了土瓜，自家栽种的土瓜，第一个好处就是想吃的时候很方便，拿着锄头到地里面，地里都是藤蔓而这些就是土瓜藤，但不知晓的，还以为这藤蔓是夏天的四季豆藤。到了土瓜地里用锄头往土瓜根部一刨，一个大土瓜出现在人们眼前，不一会儿的功夫就能刨出大小数十个土瓜，但是一次性也不能刨得太多，够解馋就行了，因为挖多了回去，一时吃不完，过几天以后反而不新鲜、影响口感。土瓜挖好之后，村民们就拿回家去装在盆里，用清水洗去泥土，刚出土的土瓜撕去外皮后吃着味鲜美爽脆，滋味好极了，当然了，我们自己买的土瓜虽不及农家刚出土的新鲜，但是味道也不会差，看到这里，大家是不是都开始流口水了？现在正是土瓜上市的好时节，想吃土瓜的你们赶紧掏出钱包吧！
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