花雕酒不吉利,女儿红却不一样（花雕和女儿红的区别）

中国人自古好酒，不仅爱喝，酒文化更是浓厚，多少文人骚客都离不开这杯中之物。那些“对酒当歌，人生几何”，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的千古名句，哪一首能离得开这琼浆玉液呢。

曹孟德对酒当歌人生几何

今天咱们就要说一说，这素以甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味著称的绍兴黄酒中的一种——女儿红。

绍兴黄酒女儿红

说到女儿红，我们先来看一看这“女儿红”是怎么得名的。

传闻一，相传古时候，绍兴东关有一大户人家，员外年近半百仍无儿无女。四处寻访解决之法，终于让他找到一个偏方，妻子怀孕了。员外大喜，特意酿了二十余坛黄酒庆贺。十月怀胎诞下千金，待到满月，员外大宴宾客，拿出酿好的黄酒与众亲朋好友开怀畅饮。酒席散去，员外看到还有几坛黄酒没有开封，于是命人将酒埋在园中桂花树下，等日后饮用，可埋下后就一直忘了此事。

直到女儿长大成人，出嫁的日子，又是宾朋满座、开怀畅饮，可酒过三巡菜过五味后，众人还觉意犹未尽。突然，老员外想起了女儿满月时剩下的好酒还埋在桂花树下，于是叫人一一取出。当酒坛启封的那一刹那，芳香四溢、沁人心脾，众人纷纷取杯倒酒品尝，甘甜醇厚，唇齿留香，无不夸赞这酒乃极品。因这酒是女儿满月时埋在地下，又在女儿长大出嫁时取出，因此得名为女儿红。

女儿红美好传说

传闻二，从前，绍兴有个裁缝，妻子怀孕后兴奋异常，酿了几坛黄酒准备等儿子降生时宴请亲朋。可孩子降生那天，生下的竟然是一个女婴，这让重男轻女的裁缝失望不已。裁缝顿时没了心情，满月酒也不办了，直接将酒埋在屋后桂花树下。

时间匆匆流逝，转眼女儿长大成人，出落得亭亭玉立，而且女红刺绣样样精通。于是，老裁缝也不再愁眉苦脸，把女儿许配给自己最得意的徒弟。婚礼当天，裁缝想起当初女儿满月时没有开启的那几坛黄酒，于是挖出来给大家品尝。当酒坛打开的一瞬间，香气扑鼻。而且埋了十几，这黄酒变得色如琥珀，香浓可口。大家品尝后都夸赞这酒口味极佳，称这酒为“女儿红”或者叫“女儿酒”。从此隔壁相邻也纷纷效仿，都在家里生孩子时酿酒储存，如是女儿，待到出嫁时取出饮用，称为“女儿红”；如是男孩，待到儿子金榜题名或是娶亲时取出饮用，称为“状元红”。

绍兴女子出嫁少不了女儿红

知道了“女儿红”的由来，又有童鞋问了，绍兴酒里经常女儿红、花雕酒并称，到底这两种酒有什么区别呢？其实花雕酒就是女儿红，只不过是它的一种别称，可为什么把女儿红又称作“花雕”呢，笔者经过探寻，也找到花雕酒得名几种说法。

一、“花雕”有雕花之意，古时候大户人家给女儿酿制女儿红时，会将酒存放在雕有精美图案的酒坛中，正是由于这精美的酒坛，让宾客品尝美酒的同时又能赏心悦目，就给这女儿红起了个别名叫花雕。

二、“花雕”有“花凋”之意，古人看到花儿凋谢掉落时，会想起花儿盛放时的美好，从而悲从心生。引申来讲，家中女儿在未成人时就夭折了，在她出生时酿造的黄酒，不能再在她出嫁时开坛饮用。为了怀念女儿，将这些酒称为“花凋”，也就是后来的“花雕”。

三、“花雕”也有“花凋”之意但不是花儿掉落，仅是枯黄衰老。古时候，女子出嫁时取出早年酿造的黄酒称“女儿红”。但如果女儿因种种原因未能出嫁，只能自己开坛品尝，哀叹自己年老朱黄，正如花儿凋零枯黄不再惹人喜爱一样。因此称这酒为“花雕”。

色如琥珀的黄酒

这普普通通的一坛黄酒，由于倾注了父母对子女的爱，有了家人对孩子的期盼，有了自己对人生的感叹，使得这酒有了新的内涵。这就是我们中国的酒文化，它离不开这些人和事，更离不开那份绵长悠远的情。

【关键词云图简史】

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